Vi hoppar från en tom vit strand till en annan och sover i små bungalowes där sanden når hela vägen fram till dörren. Det finns inte alltid tillgång till menyer på boendenas restauranger här. Istället får man önska det man själv är sugen på så kokar husmor (en halvnaken, medelålders man med glansig kulmage) ihop något av vad som finns i köket. Verkar kylskåpet tomt så puttrar farmor iväg över stock och sten på moped för att inhandla middagens råvaror.Måste nog säga att den klassiska filippinska maten bestående av mycket kyckling i olika former slår Thailands Phad Thai. Även Balis pallade cocosnöt och de mystiska bladen som invånarna i bergsbyarna ständigt tuggade på. Som gav både mun och läppar en knallröd färg blir nedröstade i jämförelse med vår nakne kocks delikatesser på Guimaras. När vi inte äter adobo (traditionell filippinsk rätt) eller kletiga risröror i bananblad så händer det att vi hamnar i en hängmatta mellan palmerna med en milkshake i handen och studerar hur en stor röd sol slukas av den spikraka horisonten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar